TY  - BOOK
AU  - Muller,H.G.
AU  - Tobin,G.,autor
TI  - Nutrición y ciencia de los alimentos.
SN  - 8420005851
U1  - 641.3 
PY  - 0000///No identificado
CY  - España
PB  - Acribia, S.A.
KW  - Alimentos
KW  - Nutrición
KW  - Nutrición infantil
KW  - Nutrición - aspectos psicologicos
KW  - Alimentos - contenido vitaminico
KW  - Com posición de los alimentos
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía; Alimentos - Componentes de los alimentos -  Seguridad microbiológica de los alimentos - Rotulación de alimentos: alimentos y complementos alimenticios - La ciencia de la nutrición - Terminología relacionada con la nutrición - Bioquímica nutricional -  Deficiencia de oligoelementos - Deficiencias vitamínicas - Nutrición en las diferentes etapas de la vida - Nutrición durante el embarazo y la lactancia - Nutrición del recién nacido prematuro - Alimentación del recién nacido a término - Valoración nutricional -  Nutrición clínica - Normas alimentarias, guías de alimentos y calidad de la dieta - Normas alimentarias en el mundo: una actualización - Seguimiento de la nutrición en Estados Unidos - Nutrición clínica - Valoración médica alimenticia - Desnutrición proteico - calórico -  Valoración de lípidos y lipoproteínas -  Estudios clínicos de nutrición: mejorar las oportunidades y resolver los retos - Hiperlipidemias: efectos principales de los genes y la alimentación.
ER  -