TY  - BOOK
AU  - Manley,Duncan J.R.
TI  - Tecnología de la industria galletera: galletas, crackers y otros horneados. 
SN  - 8420006513
U1  - 664.7525 
PY  - 1989///
CY  - España
PB  - Acribia, S.A.
KW  - Industria galletera
KW  - Crackers
KW  - Galletas
N1  - Incluye índice; Materias primas e ingredientes - Tipos de horneados - Procesos y equipos de producción de galletas - Gestión técnica
ER  -