@book{15714,
	author = {Wheatley, Christopher},
	title = {Métodos para agregar valor a raíces y tubérculos alimenticios :},
	publisher = {Centro Internacional de Agricultura Tropical,},
	year = {1997.},
	address = {Cali :},
	edition = {Primera edición.},
	note = {Incluye índice.}
}