Técnicas de secado. / 

 - Segunda edición. 
 - Lima :  UNIFEM,  1998. 
 - 70 páginas :  gráficas ; cuadros ;    24 cm 
 - Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario .
<br/><br/>Alcances y principios técnicos del secado - Métodos tradicionales de secado - Tecnologías mejoradas de secado - Estudios de caso - Aspectos claves en la planificación de un proyecto - Equipos de secado - Desarrollo de una agroindustria rural femenina en la región de Totonicapán, Guatemala.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9972470221 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Procesamiento de alimentos.<br/>Técnología de alimentos.<br/>Secado.<br/>Alimentos desecados.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.44   / T252t