TY  - BOOK
ED  - Intermediate Technology Development Group
TI  - Técnicas de secado.
T2  - Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario
SN  - 9972470221
U1  - 641.44  T252t
PY  - 1998///
CY  - Lima
PB  - UNIFEM
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Técnología de alimentos
KW  - Secado
KW  - Alimentos desecados
N1  -  Alcances y principios técnicos del secado - Métodos tradicionales de secado - Tecnologías mejoradas de secado - Estudios de caso - Aspectos claves en la planificación de un proyecto - Equipos de secado - Desarrollo de una agroindustria rural femenina en la región de Totonicapán, Guatemala.
ER  -