Silva Lara, Inés de Jesús <br/><br/>
Técnicas para la elaboración de productos lácteos y cárnicos / 
Inés de Jesús Silva Lara 
 - Ecuador, Guaranda :  Universidad Estatal de Bolívar,  1996 
 - 80 páginas:  tablas;  30 cm. 
<br/><br/>Informe de Pasantía (Ingeniería Agroindustrial); Moreno, Carlos ; dir. 
<br/><br/> CONSULTA SOLO EN LA SALA DE LECTURA 
<br/><br/> El presente informe de pasantía internacional sobre técnicas de elaboración de productos cárnicos y lácteos se propone conocer la tecnología chilena en la elaboración de productos derivados de la leche, permitiendo fortalecer la experiencia en la elaboración de productos agroindustriales. Estos productos son comercializados en supermercados de la ciudad de Osorno, siendo de gran aceptación en el mercado local por sus características organolépticas, permitiendo conocer una nueva tecnología, mejorando las condiciones agroindustriales de nuestra provincia 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUCTOS LÁCTEOS<br/>CHILE (PAÍS)<br/>DERIVADOS DE LA LECHE<br/>INDUSTRIA LÁCTEA<br/>PRODUCTOS CÁRNICOS<br/>TECNOLOGÍA DE LA LECHE