01348nam a2200205Ia 4500001001000000008004100010100003400051245010500085260006500190300003500255502007900290506004000369520058700409650002400996650001901020650002601039650002301065650002501088650002901113BFCCA147T170220t        ec ||||grm||| 00| 0 spa d1 aSilva Lara, Inés de Jesús10aTécnicas para la elaboración de productos lácteos y cárnicos /cInés de Jesús Silva Lara  aEcuador, Guaranda :bUniversidad Estatal de Bolívar,c1996  a80 páginas:btablas;c30 cm.  aInforme de Pasantía (Ingeniería Agroindustrial); Moreno, Carlos ; dir.1 aCONSULTA SOLO EN LA SALA DE LECTURA3 aEl presente informe de pasantía internacional sobre técnicas de elaboración de productos cárnicos y lácteos se propone conocer la tecnología chilena en la elaboración de productos derivados de la leche, permitiendo fortalecer la experiencia en la elaboración de productos agroindustriales. Estos productos son comercializados en supermercados de la ciudad de Osorno, siendo de gran aceptación en el mercado local por sus características organolépticas, permitiendo conocer una nueva tecnología, mejorando las condiciones agroindustriales de nuestra provincia14aPRODUCTOS LÁCTEOS24aCHILE (PAÍS)24aDERIVADOS DE LA LECHE24aINDUSTRIA LÁCTEA24aPRODUCTOS CÁRNICOS24aTECNOLOGÍA DE LA LECHE