01365nam a2200229Ia 4500 BFCCA147T 170220t ec ||||grm||| 00| 0 spa d 21I0005 Silva Lara, Inés de Jesús Técnicas para la elaboración de productos lácteos y cárnicos / Inés de Jesús Silva Lara Ecuador, Guaranda : Universidad Estatal de Bolívar, 1996 80 páginas: tablas; 30 cm. Informe de Pasantía (Ingeniería Agroindustrial); Moreno, Carlos ; dir. CONSULTA SOLO EN LA SALA DE LECTURA El presente informe de pasantía internacional sobre técnicas de elaboración de productos cárnicos y lácteos se propone conocer la tecnología chilena en la elaboración de productos derivados de la leche, permitiendo fortalecer la experiencia en la elaboración de productos agroindustriales. Estos productos son comercializados en supermercados de la ciudad de Osorno, siendo de gran aceptación en el mercado local por sus características organolépticas, permitiendo conocer una nueva tecnología, mejorando las condiciones agroindustriales de nuestra provincia PRODUCTOS LÁCTEOS CHILE (PAÍS) DERIVADOS DE LA LECHE INDUSTRIA LÁCTEA PRODUCTOS CÁRNICOS TECNOLOGÍA DE LA LECHE TE z 15930 15930