TY  - BOOK
AU  - Silva Lara,Inés de Jesús
TI  - Técnicas para la elaboración de productos lácteos y cárnicos
PY  - 1996///
CY  - Ecuador, Guaranda
PB  - Universidad Estatal de Bolívar
KW  - PRODUCTOS LÁCTEOS
KW  - CHILE (PAÍS)
KW  - DERIVADOS DE LA LECHE
KW  - INDUSTRIA LÁCTEA
KW  - PRODUCTOS CÁRNICOS
KW  - TECNOLOGÍA DE LA LECHE
N1  - Informe de Pasantía (Ingeniería Agroindustrial); Moreno, Carlos ; dir; CONSULTA SOLO EN LA SALA DE LECTURA
N2  - El presente informe de pasantía internacional sobre técnicas de elaboración de productos cárnicos y lácteos se propone conocer la tecnología chilena en la elaboración de productos derivados de la leche, permitiendo fortalecer la experiencia en la elaboración de productos agroindustriales. Estos productos son comercializados en supermercados de la ciudad de Osorno, siendo de gran aceptación en el mercado local por sus características organolépticas, permitiendo conocer una nueva tecnología, mejorando las condiciones agroindustriales de nuestra provincia
ER  -