01395nam a22003017a 450000500170000000800410001702000180005804000240007604300130010008200250011324500400013825000230017826000400020130000880024133600100032933700200033933800130035950000240037250503880039665000340078465000190081865000300083765000270086770000460089470000550094070000530099570000450104820220825103947.0170406b        xxu||||| |||| 00| 0 spa d  a9786070507243  aUEB-BFCAGbspacUEB  aMéxico  a 664.001 579bM6262m  aMicrobiología de los alimentos. /  aPrimera edición.  aMéxico, D. F. : b Limusa:c2014.  a672 páginas : eilustraciones ; gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 centìmetros.  atexto  asin mediación  avolumen   a Contiene índice.  a Microorganismos y alimentos - Ecología microbiana en los alimentos - Microorganismos en los principales grupos de laimentos - Alimentos fermentados - Probióticos - Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios - Control de poblaciones microbianas en alimentos - Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimentos - Inocuidad alimentaria.   aMicrobiología de alimentos.  aProbióticos.  aEnfermedades microbianas.  aInocuidad alimentaria.  aGuerrero Legarreta, Isabel , compiladora.  aGarcía Almendárez, Blanca Estela, compiladora.  aWacher Rodarte, María del Carmen, compiladora.  aRegalado González, Carlos, compilador.