TY  - BOOK
AU  - Guerrero Legarreta, Isabel , compiladora.
AU  - García Almendárez, Blanca Estela, compiladora.
AU  - Wacher Rodarte, María del Carmen, compiladora.
AU  - Regalado González, Carlos, compilador.
TI  - Microbiología de los alimentos.
SN  - 9786070507243
U1  -  664.001 579 
PY  - 2014///
CY  - México, D. F. : 
PB  -  Limusa
KW  - Microbiología de alimentos
KW  - Probióticos
KW  - Enfermedades microbianas
KW  - Inocuidad alimentaria
N1  -  Contiene índice;  Microorganismos y alimentos - Ecología microbiana en los alimentos - Microorganismos en los principales grupos de laimentos - Alimentos fermentados - Probióticos - Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios - Control de poblaciones microbianas en alimentos - Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimentos - Inocuidad alimentaria.
ER  -