Riva García, José Ángel de la <br/><br/>
Bebidas :  asesoramiento, preparación y presentación de bebidas en el bar y cafetería / 
José Ángel de la Riva García 
 - Primera edición 
 - Bogotá, Colombia :   Ediciones de la U,  2014 
 - 384 páginas ;  ilustraciones ;   24 cm 
<br/><br/> Incluye índice. 
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<br/><br/>Generalidades del bar y cafetería - Procesos de servicio en barra y mesa - Calidad del generó necesario para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos - Maquinaria necesaria para el aprovisionamiento, preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos - Bebidas simples distintas a vinos y bebidas combinadas : elaboración, características, tipos, cristalería, presentación y servicio en barra y mesa - Coctelería - Confección de cartas de bebidas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789587622225 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bebidas.<br/>Bar.<br/>Cafetería.<br/>Coctelería<br/>Procesos<br/>Calidad
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.87   / R616b