TY  - BOOK
AU  - Riva García, José Ángel de la
TI  - Bebidas: asesoramiento, preparación y presentación de bebidas en el bar y cafetería 
SN  - 9789587622225
U1  - 641.87  
PY  - 2014///
CY  - Bogotá, Colombia : 
PB  - Ediciones de la U
KW  - Bebidas
KW  - Bar
KW  - Cafetería
KW  - Coctelería
KW  - Procesos
KW  - Calidad
N1  - Incluye índice; Generalidades del bar y cafetería - Procesos de servicio en barra y mesa - Calidad del generó necesario para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos - Maquinaria necesaria para el aprovisionamiento, preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos - Bebidas simples distintas a vinos y bebidas combinadas : elaboración, características, tipos, cristalería, presentación y servicio en barra y mesa - Coctelería - Confección de cartas de bebidas
ER  -