Armendáriz Sanz, José Luis <br/><br/>
Técnicas elementales de preelaboración /  
José Luis Armendáriz Sanz 
 - Primera edición 
 - Madrid, España :   Paraninfo S.A  2012 
 - 116 páginas ;  ilustraciones ;  24 cm. 
<br/><br/> www.paraninfo.es 
<br/><br/>Maquinaria, batería y herramientas - Instalaciones y equipamiento - Especias y condimentos - Las hortalizas - Las legumbres secas -  Los huevos - Las aves ; los pescados. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497320634 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina--- Técnicas.<br/>Técnicas elementales.<br/>Maquinaria.<br/>Instalaciones y equipamiento.<br/>Legumbres Secas<br/>Los pescados<br/>Las aves
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.51  / A7283t