Walkere, John R. <br/><br/>
Administración de la hospitalidad /  
John R. Walker ; traducción Erika Monserrat Jasso Hernán D’Borneville, Verónica del Carmen Alba Ramírez ; revisión técnica Tonatiuh Ariel Mendoza Martínez 
 - Cuarta edición 
 - Mèxico, D. F., México :  Pearson Educaciòn S.A,  2015 
 - 686 páginas ;  ilustraciones ;   27 cm 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Introducción a la hospitalidad y al alojamiento -- El negocio de la hotelera. Operaciones de la divisivo de habitaciones  -- Operaciones de alimentos y bebidas. Bebidas -- El negocio restaurante -- Operaciones de restaurantes -- Turismo  -- Recreación atracciones y clubes -- Entretenimiento con juegos de azar -- Reuniones, convenciones y exposiciones -- Eventos especiales -- Liderazgo y administración -- Planeación -- Organización -- Comunicación y toma de decisiones. Control.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786073233484 9786073233477 9786073233538 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Administración hotelera.<br/>Hoteles.<br/>Negocio de Hotelerìa<br/>Habitaciones<br/>Operaciones<br/>Bebidas<br/>Restaurantes<br/>Recreaciòn
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.94  / W1772a