Walkere, John R. creator Jasso Hernán D’Bonerville, Erika Monserrat, traducción. Alba Ramírez, Verónica del Carmen, traducción. Mendoza Martínez, Tonatiuh Ariel, revisión técnica. text Mèxico, D. F., México Pearson Educaciòn S.A 2015 Cuarta edición monographic spa

print

686 páginas ; ilustraciones ; 27 cm Introducción a la hospitalidad y al alojamiento -- El negocio de la hotelera. Operaciones de la divisivo de habitaciones -- Operaciones de alimentos y bebidas. Bebidas -- El negocio restaurante -- Operaciones de restaurantes -- Turismo -- Recreación atracciones y clubes -- Entretenimiento con juegos de azar -- Reuniones, convenciones y exposiciones -- Eventos especiales -- Liderazgo y administración -- Planeación -- Organización -- Comunicación y toma de decisiones. Control. John R. Walker ; traducción Erika Monserrat Jasso Hernán D’Borneville, Verónica del Carmen Alba Ramírez ; revisión técnica Tonatiuh Ariel Mendoza Martínez Incluye índice. Mèxico Administración hotelera Hoteles Negocio de Hotelerìa Habitaciones Operaciones Bebidas Restaurantes Recreaciòn 647.94 W1772a 9786073233484 9786073233477 9786073233538 UEB 190131 20230508175208.0 spa