01680nam a22003497a 450000500170000000800410001702000180005802000180007604000180009404300130011208200180012510000300014324501320017325000220030526000430032730000490037033600100041933700200042933800120044949000150046150000220047650400290049850505040052765000250103165000250105665000300108165000310111165000490114265000550119170000370124670000470128320230508092111.0190520b           ||||| |||| 00| 0 spa d  a9788490773925  a9788490773949  aUEBbspacUEB  aEspaña  a647.94bT151f  aTalón Ballestero, Pilar  aFundamentos de dirección hotelera :banálisis sectorial y organización departamental hotelera /cPilar Talón Ballestero  aPrimera edición  aMadrid, España : bSìntesis,c2016  a320 páginas ;bfigura ; cuadros ;c 23 cm.  atexto  asin mediación  avolumen  avolumen. 1  aIncluye índice.  aIncluye bibliografías.  aHistoria, evolución y tendencias del sector hotelero español - Tipología de alejamiento turístico - Organización departamental hotelera - La dirección del hotel - Departamento de alojamiento (1). Reservas y mostrador - Departamento de alojamiento (II). Cargos, crèditos y caja - Departamento de mantenimiento y seguridad - Accesibilidad - Departamento de alimentos y bebidas (I). Economato - Departamento de alimentos y bebidas (I). Cocina y restaurante - Departamento de animación.   aHoteles - Gestión.  aTurismo - Gestión.  aLa gestión de ingresos.  aAdministración hotelera.  aComunicación en administración hotelera.  aAdministración hotelera-- Aspectos económicos.  aGonzález Serrano, Lydia; autor  a Rodrìguez Antòn, José Miguel; autor