TY  - BOOK
ED  - Trillas
TI  - Elaboración de productos cánicos.
T2  - Trillas
SN  - 9786071733061
U1  - 664.9 
PY  - 2018///,
CY  - México
PB  - Trillas.
KW  - Carne -- Tecnología
KW  - Embutidos
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía; Antes de iniciar - Cómo empezar. Disposiciones legales - Higiene - Elaboración de productos cárnicos - Manejo del negocio - Profesionalización
ER  -