@book{19836,
	author = {Moreno Campoy, Elvira Eva and Moreno Ropero, Inmaculada, autor.},
	title = {Higiene y control de calidad de alimentos. /},
	publisher = {Ediciones de la U,},
	year = {2015.},
	address = {Bogotá :},
	edition = {Primera edición.},
	note = {Incluye índice.}
}