Moreno Campoy, Elvira Eva <br/><br/>
Higiene y control de calidad de alimentos. / 
Elvira Eva Moreno Campoy  
 - Primera edición. 
 - Bogotá :  Ediciones de la U,  2015. 
 - 160 páginas :  gráficos ; cuadros ; tablas ;   24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Higiene y seguridad de los alimentos - Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: requisitos previos - Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: plan APPCC - El manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789587622812 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Control de alimentos.<br/>Higiene de los alimentos.<br/>Inocuidad de los alimentos.<br/>Tecnología de alimentos.<br/>Consumo de alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / M8431h