Tratado de nutrición
composición y calidad nutritiva de los alimentos /director Ángel Gil Hernández ; coordinadores José Maldonado Lozano, Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Gil Hernández, Ángel.
Maldonado Lozano, José.
text
Madrid
Editorial Médica Panamericana
2010
Segunda edición.
monographic
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4 t. 1002 páginas 2 t. 786 páginas ; ilustraciones ; 29 cm
t.1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición. - t.2. Composición y calidad nutritiva de los alimentos. - t.3. Nutrición humana en el estado de salud. -- t.4. Nutrición clínica.
Incluye índice.
Nutrición
Composición química de los alimentos
Alimentos funcionales
Nutrición y salud
612.3 T776t
9788498352412 (Tomo IV)
9788498352399 ( Tomo II)
9788498352429 (Obra completa )
UEB
211119
20230614104720.0
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