TY  - BOOK
AU  - Suárez, Diana
TI  - Guía de procesos para la elaboración de harinas, alimentos, hojuelas deshidratadas y compotas.
T2  - Ciencia y tecnología, Nº 113
SN  - 9586981029
U1  - R 664 
PY  - 2003///
CY  - No identificado.
PB  - Convenio Andrés Bello
KW  - Productos vegetales procesados
KW  - Harinas
KW  - Almidón
KW  - Compotas
KW  - Especies promisorias
N1  - Incluye índice; Caracterización de algunas especies promisorias para la elaboración de harinas y almidones - Obtención de harinas convencionales - Obtención de harinas de especies promisorias - Compotas elaboradas con frutos de especies promisorias
ER  -