@book{20887,
	author = {María Vergara. and Acosta, Francisco; autor.},
	title = {Introducción a la trecnología de los alimentos. /},
	publisher = {Pueblo y Educación,},
	year = {1986},
	address = {No identificado.},
	edition = {Primera edición},
	note = {Incluye índice.}
}