Franco López, Armando <br/><br/>
Administración de la empresa restaurantera /  
Armando Franco López 
 - Primera edición 
 - México, D.F. :   Trillas,   2004 
 - 192 páginas ;  ilustraciones ; cuadros ;   24 cm. 
<br/><br/> Contiene índice, índice analítico. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Conceptos básicos - Planeación de los recursos - La estructura organizacional - La planeación estratégica - La innovación de servicios en el restaurante - La calidad total en el restaurante - Una visión al futuro - El restaurante de tipo familiar - El restaurante tipo franquicia - El cliente en el restaurante - Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas - Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas - Desarrollo organizacional de la empresa restaurantera. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789682469374 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Planeación de los Recursos<br/>Administración.<br/>Restaurantes -- Servicio al cliente.<br/>Innovación.<br/>Empresa -- Alimentos y bebidas.<br/>Planeación estratégica.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>658.159   / F825a