01594nam a22003617a 4500 BGEN1525 20230508155214.0 a||||gr|||| 00| 0 ta 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9789682469374 UEB spa UEB spa 658.159 F825a Franco López, Armando 30847 Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López Primera edición México, D.F. : Trillas, 2004 192 páginas ; ilustraciones ; cuadros ; 24 cm. texto sin mediación volumen Contiene índice, índice analítico. Incluye bibliografía. Conceptos básicos - Planeación de los recursos - La estructura organizacional - La planeación estratégica - La innovación de servicios en el restaurante - La calidad total en el restaurante - Una visión al futuro - El restaurante de tipo familiar - El restaurante tipo franquicia - El cliente en el restaurante - Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas - Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas - Desarrollo organizacional de la empresa restaurantera. Planeación de los Recursos 30848 Administración. 62381 Restaurantes -- Servicio al cliente. 52651 Innovación. 7665 Empresa -- Alimentos y bebidas. 52652 Planeación estratégica. 1508 BK ddc 2456 2456 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2021-08-16 4470 15395974 0 658.159 F825a 15395974 2021-08-16 00:00:00 Ej.1 2021-08-16 BK NO DISPONIBLE