TY  - BOOK
AU  - Franco López,Armando
TI  - Administración de la empresa restaurantera / 
SN  - 9789682469374
U1  - 658.159  
PY  - 2004///
CY  - México, D.F. : 
PB  - Trillas, 
KW  - Planeación de los Recursos
KW  - Administración
KW  - Restaurantes -- Servicio al cliente
KW  - Innovación
KW  - Empresa -- Alimentos y bebidas
KW  - Planeación estratégica
N1  - Contiene índice, índice analítico; Incluye bibliografía; Conceptos básicos - Planeación de los recursos - La estructura organizacional - La planeación estratégica - La innovación de servicios en el restaurante - La calidad total en el restaurante - Una visión al futuro - El restaurante de tipo familiar - El restaurante tipo franquicia - El cliente en el restaurante - Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas - Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas - Desarrollo organizacional de la empresa restaurantera
ER  -