01335nam a22003377a 4500 BGEN1527 20230530084549.0 a||||gr|||| 00| 0 ta 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 8428327572 UEB spa UEB spa 647.94 K992a Chon, Kye-Sung 52773 Atención al Cliente en Hostelería / Kye Sung Chon y Raymond T, Sparrowe Primera edición Madrid, España : Thomson, 2001 543 páginas ; ilustraciones ; 24 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice. Bienvenidos a la industria de la hospitalidad - Temas globales y hospitalidad - Dinámica de la historia del alojamiento - Desarrollo del hotel - Explotación y funcionamiento del hotel - Conceptos modernos del servicio de restaurante - Artes culinarias y explotación de los servicios - Las bebidas - Únicamente negocios - Las actividades de ocio y la hospitalidad ;Mirando al futuro - Forjando el éxito.. Restaurantes. 22207 Atención al cliente. 10041 Alojamiento. 10329 Hostelería. 30936 Sparrowe, Raymond T. 52774 BK ddc 2458 2458 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2010-11-30 4379 15396500 8 647.94 K992a 15396500 2019-12-19 00:00:00 2019-12-19 Ej.1 2016-12-04 BK ESTANTERIA 44.D 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2020-05-10 4380 15396700 0 647.94 K992a 15396700 2020-05-10 00:00:00 Ej.2 2020-05-10 BK ESTANTERIA 44.D