@book{2471,
	author = {Yousef, Ahmen E. and Carlstrom, Carolyn; autor.},
	title = {Microbiología de los alimentos :},
	publisher = {Acribia, },
	year = {2006},
	address = { Zaragoza, España :},
	edition = {Primera edición},
	note = {Incluye índice.}
}