Yousef, Ahmen E. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos :  manual de laboratorio. / 
Ahmed E. Yousef  
 - Primera edición 
 - Zaragoza, España :  Acribia,   2006 
 - 303 páginas ;  tablas ; cuadros ;   24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Premisas básicas de un laboratorio - Patógenos transmitidos por los alimentos - Fermentación de alimentos. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420010663 8420010669 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Análisis de los alimentos - Manuales de laboratorio.<br/>Composición química de los alimentos.<br/>Microbiología de los alimentos.<br/>Conservación de los alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001 579  / Y82m