01263nam a22003737a 4500 BGEN154 20240311135340.0 a||||gr|||| 00| 0 ta 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9788420010663 8420010669 UEB-BFCAG spa UEB spa 664.001 579 Y82m Yousef, Ahmen E. 27771 Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio. / Ahmed E. Yousef Primera edición Zaragoza, España : Acribia, 2006 303 páginas ; tablas ; cuadros ; 24 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice. Incluye bibliografía. Premisas básicas de un laboratorio - Patógenos transmitidos por los alimentos - Fermentación de alimentos. Texto en español Análisis de los alimentos - Manuales de laboratorio. 42256 Composición química de los alimentos. 14158 Microbiología de los alimentos. 27772 Conservación de los alimentos. 26897 Carlstrom, Carolyn; autor. 27774 BK ddc 2471 2471 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2008-09-18 0 641.30015 Y82m 2016-12-04 00:00:00 Ej.1 2016-12-04 BK NO DISPONIBLE 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-06-04 2769 15408280 5 664.001 579 Y82m 15408280 2022-08-15 00:00:00 2022-05-24 Ej.2 2019-06-04 BK ESTANTERIA 23.B