TY  - BOOK
AU  - Yousef,Ahmen E.
AU  - Carlstrom,Carolyn; autor
TI  - Microbiología de los alimentos: manual de laboratorio. 
SN  - 9788420010663
U1  - 664.001 579 
PY  - 2006///
CY  -  Zaragoza, España
PB  - Acribia, 
KW  - Análisis de los alimentos - Manuales de laboratorio
KW  - Composición química de los alimentos
KW  - Microbiología de los alimentos
KW  - Conservación de los alimentos
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía; Premisas básicas de un laboratorio - Patógenos transmitidos por los alimentos - Fermentación de alimentos
ER  -