Acerenza, Miguel Angel creator text ec México, D.F., México Trillas 2004 Primera edición monographic spa 83 páginas ; ilustraciones ; 24 cm. Introducción al marketing de servicios gastronómicos - Particularidades del marketing de restaurantes - Análisis de la operación actual del restaurante - Estudio y evaluación de los factores externos- Definición de los mercados meta y establecimiento de los objetivos y estrategias de marketing - Adecuación de la combinación producto-servicio - Fijación de los precios del menú - Diseño de las acciones promocionales - Desarrollo de las relaciones con los clientes - Aplicación de los planes de acción y control de gestión. general Miguel Angel Acerenza Contiene índice Incluye bibliografía Marketing - Restaurante Mercadeo - Clientes Control de gestión Ventas 658.8 A173m 9682470757 UEB 161204 20230522101322.0 BGEN1874 spa