Leonie Comblence, Lambertine <br/><br/>
Alimentos y bebidas :  higiene manejo y preparación. / 
Lambertine Leonie Comblence 
 - Primera edición 
 - México, D. F. :  CONTINENTAL S.A.,   1999 
 - 161 páginas ;  gráficos ; cuadros ; tablas ;   25 cm. 
<br/><br/>Tabla de contenidos Restaurantes con servicio rápido - Otros restaurantes cafeterías y bares - El servicio de restaurante - Costos - Menús y explicación de los platillos - Servicio dietético - La higiene y el servicio en los establecimientos que sirven alimento y bebidas -  Enfermedades por alimentos contaminados - Prevención de enfermedades contraídas por falta de higiene y sanidad - Manejo y almacenamiento de los productos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682610907 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurantes.<br/>Almacenamiento de productos.<br/>Menús y explicación de los platillos.<br/>Otros restaurantes cafeterías y bares.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95068  / L585a