TY  - BOOK
AU  - Leonie Comblence,Lambertine
TI  - Alimentos y bebidas: higiene manejo y preparación. 
SN  - 9682610907
U1  - 647.95068 
PY  - 1999///
CY  - México, D. F.
PB  - CONTINENTAL S.A., 
KW  - Restaurantes
KW  - Almacenamiento de productos
KW  - Menús y explicación de los platillos
KW  - Otros restaurantes cafeterías y bares
N1  - Tabla de contenidos Restaurantes con servicio rápido - Otros restaurantes cafeterías y bares - El servicio de restaurante - Costos - Menús y explicación de los platillos - Servicio dietético - La higiene y el servicio en los establecimientos que sirven alimento y bebidas -  Enfermedades por alimentos contaminados - Prevención de enfermedades contraídas por falta de higiene y sanidad - Manejo y almacenamiento de los productos
ER  -