01559nam a22003377a 4500 BGEN1620 20251027164330.0 a||||gr|||| 00| 0 ta 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 8420009229 UEB spa UEB-BFCAG spa 664.024 L4771f Lee, Byong H. 13944 Fundamentos de biotecnología de los alimentos. / Byong H. Lee. P'rimera edición España : Acribia S.A., 2000 475 páginas ; tablas ; cuadros ; gráficos ; 24 cm. texto. sin mediación. volumen. Incluye índice. Incluye bibliografía. Fundamentos de bioquímica, microbiología e ingeniería - Fundamentos de bioquímica - Fundamentos de microbiología - Fundamentos de ingeniería bioquímica - Aplicaciones de la biotecnología a los productos alimentarios - Procesos y productos que usan levaduras - Procesos y productos de origen bacteriano - Otros procesos y productos basados en microorganismos - Otras posibles aplicaciones de la nueva tecnología - Biotecnología vegetal - Biotecnología animal - Biosensores para el control biológico de los alimentos. gestión de residuos y procesado de alimentos - Seguridad alimentaria y nuevas tecnologías. Biotecnología. 344 Alimentos. 7089 Microbiología. 2505 Tecnología de alimentos. 8080 BK ddc 2605 2605 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2010-12-22 0 664 L477f 2016-12-04 00:00:00 Ej.1 2016-12-04 BK NO DISPONIBLE 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2018-06-04 1707 15639 20 664.024 L4771f 8586306 2026-05-26 00:00:00 2026-05-21 Ej.2 2018-06-04 BK ESTANTERIA 23.B 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-05-20 2766 22819974 3 664.024 L4771f 22819974 2022-06-10 00:00:00 2022-06-09 Ej.3 2019-05-20 BK ESTANTERIA 23.B