TY  - BOOK
AU  - Lee,Byong H.
TI  - Fundamentos de biotecnologÃ­a de los alimentos.
SN  - 8420009229
U1  - 664.024 
PY  - 2000///
CY  - EspaÃ±a
PB  - Acribia S.A., 
KW  - BiotecnologÃ­a
KW  - Alimentos
KW  - MicrobiologÃ­a
KW  - TecnologÃ­a de alimentos
N1  - Incluye Ã­ndice; Fundamentos de bioquÃ­mica, microbiologÃ­a e ingenierÃ­a - Fundamentos de bioquÃ­mica - Fundamentos de microbiologÃ­a - Fundamentos de ingenierÃ­a bioquÃ­mica - Aplicaciones de la biotecnologÃ­a a los productos alimentarios - Procesos y productos que usan levaduras - Procesos y productos de origen bacteriano - Otros procesos y productos basados en microorganismos - Otras posibles aplicaciones de la nueva tecnologÃ­a - BiotecnologÃ­a vegetal - BiotecnologÃ­a animal - Biosensores para el control biolÃ³gico de los alimentos. gestiÃ³n de residuos y procesado de alimentos - Seguridad alimentaria y nuevas tecnologÃ­as.
ER  -