Alimentación y cultura :   necesidades, gustos y costumbres /  
compilador Jesús Contreras Hernández 
 - México, D. F. :  Alfaomega,   2002 
 - 380 páginas ;  ilustraciones ;  22.5 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Un estado de la cuestión - Preferencias  y aversiones alimentarias - Los factores socioculturales de la alimentación - Continuidades y transformaciones de los comportamientos alimentarios a través de la historia - Una síntesis. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9701507665 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos - Aspectos culturales.<br/>Nutrición - Aspectos culturales.<br/>Comidas y banquetes - Aspectos culturales.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>394.1  / A411a