TY  - BOOK
AU  - Contreras Hernández, Jesús, compilador.
TI  - Alimentación y cultura : : necesidades, gustos y costumbres / 
SN  - 9701507665
U1  - 394.1 
PY  - 2002///
CY  - México, D. F.
PB  - Alfaomega, 
KW  - Alimentos - Aspectos culturales
KW  - Nutrición - Aspectos culturales
KW  - Comidas y banquetes - Aspectos culturales
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía; Un estado de la cuestión - Preferencias  y aversiones alimentarias - Los factores socioculturales de la alimentación - Continuidades y transformaciones de los comportamientos alimentarios a través de la historia - Una síntesis
ER  -