@book{2696,
	author = {Pérez Oreja, Nuria},
	title = {Elaboraciones y productos culinarios  / },
	publisher = {Síntesis,},
	year = {2002},
	series = {( Ciclos formativos )},
	address = {Madrid, España : },
	edition = {Primera edición},
	note = {Incluye índice. }
}