@book{2701,
	author = {Laza Muñoz, Pascual},
	title = {Preelaboración y conservación de alimentos / },
	publisher = {Thomson,},
	year = {2002},
	address = {Madrid, España :},
	edition = {Primera edición. Reimpresión, 2006},
	note = {Incluye índice.}
}