@book{2713,
	author = {Armendariz Sanz, José Luis},
	title = {Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos :},
	publisher = {Paraninfo,},
	year = {2008},
	series = {Hostelería },
	address = {Madrid ; España :},
	edition = {Primera edición},
	note = {Incluye índice.}
}