Pazos Barrera, Julio,  1944- <br/><br/>
El sabor de la memoria :  
historia de la cocina quiteña / Julio Pazos Barrera 
 - Primera edición 
 - Quito, Ecuador :   Fonsal,   2008 
 - 355 páginas ;  ilustraciones ;    22 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>
<br/><br/>Cocina prehispánica - Cocina colonial - Cocina Quiteña período  republicano. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789978366028 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina quiteña.<br/>Cocina quiteña - Historia.<br/>Gastronomía - Historia - Quito (Ecuador).  <br/>Hábitos alimenticios - Historia - Quito (Ecuador).<br/>Quito (Ecuador) - Vida social y costumbres.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5986613   / P3485e