Mcfadden, Christine <br/><br/>
Cocinar mejor :  más de 500 utensillos, 100 recetas y Técnicas paso a paso / 
Christine Mcfadden 
 - Primera edición 
 - China :  Blume S.A.,   2009 
 - 335 páginas ;  ilustraciones ; 23 centimetros. 
<br/><br/> Incluye contenido. 
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<br/><br/>Prologo - Introducción - Elección del material - Cortar, rallar y pelar - Moler, picar y majar - Mezclar y batir - Tamizar y espolvorear - Hervir y cocer al vapor - Brasear y guisar - Freír, tostar y asar a la patilla - Asar y hornear - Preparar masas - Moldear y dar forma - Medir y pesar - Almacenamiento de alimentos - Fuentes. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788480768115 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocinar mejor.<br/>Recetas y técnicas.<br/>Utensillos.<br/>Preparación.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5  / M1431c