01269nam a22003377a 4500 BGEN1848 20230531154939.0 a||||gr|||| 00| 0 ta 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9788480768115 UEB spa UEB spa 641.5 M1431c Mcfadden, Christine 32847 Cocinar mejor : más de 500 utensillos, 100 recetas y Técnicas paso a paso / Christine Mcfadden Primera edición China : Blume S.A., 2009 335 páginas ; ilustraciones ; 23 centimetros. texto sin mediación volumen Incluye contenido. ; Prologo - Introducción - Elección del material - Cortar, rallar y pelar - Moler, picar y majar - Mezclar y batir - Tamizar y espolvorear - Hervir y cocer al vapor - Brasear y guisar - Freír, tostar y asar a la patilla - Asar y hornear - Preparar masas - Moldear y dar forma - Medir y pesar - Almacenamiento de alimentos - Fuentes. Cocinar mejor. 32848 Recetas y técnicas. 32849 Utensillos. 32443 Preparación. 7405 BK ddc 2826 2826 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2011-03-12 4425 15396480 0 641.5 M1431c 15396480 2016-12-04 00:00:00 Ej.2 2016-12-04 BK ESTANTERÍA 44.B