@book{2912,
	author = {Sánchez Pineda de las Infantas, Ma.Teresa},
	title = {Proceso de elaboración de alimentos y bebidas. /},
	publisher = {Mundi-prensa, },
	year = {2003.},
	address = {España :},
	edition = {Primera edición.},
	note = {Incluye índice.}
}