01740nam a22003617a 4500 BGEN194 20240311134443.0 a||||gr|||| 00| 0 ta 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 8484761290 8489922896 UEB-BFCAG spa UEB spa 664.02 S669p Sánchez Pineda de las Infantas, Ma.Teresa 27549 Proceso de elaboración de alimentos y bebidas. / Ma.Teresa Sánchez Pineda de las Infantas Primera edición. España : Mundi-prensa, 2003. 518 páginas : tablas ; gráficos ; cuadros ; 29.5 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice. Industrias extractoras de aceite: aceite de colza y de oliva - Bebidas: agua mineral natural, zumos y cítricos - Productos de bollería y confitería: baguettes semihorneadas, caramelos duros y toffees, cereales de desayuno - Industrias cárnicas: embutidos, salazones cárnicos de cerdo, embutidos coextrusionados en conserva, hamburguesas - Derivados de la pesca: gambas peladas congeladas - Industrias vegetales: hortalizas de IV gama, procesado de espárragos, legumbres en tarros de cristal, alimentos infantiles de frutas - Industria láctea: queso - Pastas Texto en español Industria de extracción del aceite de oliva vírgen. 27550 Industria de elaboración de caramenlos duros y toffees. 27551 Industrias derivadas de la pesca. 27552 Industrias elaboradoras de pastas. 27553 Industrias lácteas. 12012 BK ddc 2912 2912 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2008-09-22 0 641641 P649p 2016-12-04 00:00:00 ej.1 2016-12-04 BK NO DISPONIBLE 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-05-30 2122 22820042 12 664.02 S669p 22820042 2026-08-22 2026-08-19 00:00:00 2026-08-19 Ej.2 2019-05-30 BK ESTANTERIA 23.B 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-05-30 3066 15408748 13 1 664.02 S669p 15408748 2025-05-07 00:00:00 2025-05-06 Ej.3 2019-05-30 BK ESTANTERIA 23.B