02343nam a22003857a 4500 BGEN1966 20230324094817.0 a||||gr|||| 00| 0 ta 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9786071703576 UEB spa UEB spa 613.2 L644m Lesur, Luis. 8009 Manual de nutrición / Luis Lesur Primera edición. México, D. F. : Trillas S.A., 2010. 79 páginas : ilustraciones ; 27 cm. texto sin mediacion volumen Incluye índice. Incluye bibliografía. Alimentación y salud - Macronutriente y micronutrientes - Hormonas - Dieta sana, balanceada y variada - Alimentación en los padecimientos. La alimentación, como la actividad física, la genética y el medio ambiente, es un factor que influye en nuestra salud, crecimiento y desarrollo, desde la niñez hasta la senectud. Una buena alimentación fortalece las defensas del cuerpo contra la enfermedad y alienta los mecanismos para sanar. Pero, ¿qué es una alimentación sana y cómo contribuyen los alimentos principales a la salud y el bienestar del cuerpo y del espíritu? En este manual se hace una introducción a los principios de la alimentación, tratando en términos llanos, temas de bioquímica y fisiología, lo cual facilita su comprensión fácil. El texto inicia con un capítulo sobre los macronutrientes, carbohidratos, proteínas y grasas, y los micronutrientes, vitaminas y minerales. También se expone el balance o equilibrio metabólico del cuerpo, que se lleva a cabo en el organismo a través de las hormonas, así como la forma en que los diferentes alimentos contribuyen a ese balance. El capítulo final se dedica a los alimentos más apropiados para ciertas condiciones de vida y diversas deficiencias en la salud. Nutrición - Manual. 53956 Dietética. 26892 Salud - Alimentación. 53957 Hormonas. 15243 Ortega Orozco, Olivia, fotografías. 53958 Cinta Dávila, Valeria, fotografías. 53959 Hernández Ávila, Graciela, colaboradora. 53960 BK ddc 2935 2935 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2011-04-20 11243 12646948 5 613.2 L644m 12646948 2023-07-18 00:00:00 2023-07-18 Ej.3 2016-12-04 BK ESTANTERIA 36.B 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2019-06-03 3264 12646946 1 613.2 L644m 12646946 2019-12-11 00:00:00 2019-12-11 Ej.1 2019-06-03 BK ESTANTERIA 36.B 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2019-06-03 3265 12646947 4 613.2 L644m 12646947 2020-01-08 00:00:00 2020-01-08 Ej.2 2019-06-03 BK ESTANTERIA 36.B