Aranceta, Javier. <br/><br/>
Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil / 
Javier Aranceta Bartrina y Ángel Gil Hernández 
 - Primera edición. 
 - Madrid :  Editorial MédicaPanamericana,  2010. 
 - 203 páginas :  ilustraciones ;  24 cm 
<br/><br/> Incluye  índice. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>1. Alimentos funcionales.<br/>2. Legislación.<br/>3. Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia.<br/>4. Alimentos funcionales y salud.<br/>5. Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica.<br/>6. Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados.<br/>7. Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinadas patologías pediátricas.<br/>8. Prácticas para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos.<br/>9. Estrategias de marketing e impacto en el consumo.<br/>10. Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales.<br/>11. Papel de los alimentos funcionales en la alimentación infantil y juvenil.<br/>12. Guía de alimentos funcionales en la edad pediátrica.<br/>13. Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788498352559 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos funcionales.<br/>Salud infantil.<br/>Nutrición infantil.<br/>Probióticos.<br/>Adolescentes-- Aspectos nutricionales  (+).
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2083   / A6622a