Aranceta, Javier. creator Aranceta Bartrina, Javier, 1952- Gil Hernández, Ángel . text ec Madrid Editorial MédicaPanamericana 2010 Primera edición. monographic spa 203 páginas : ilustraciones ; 24 cm 1. Alimentos funcionales. 2. Legislación. 3. Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia. 4. Alimentos funcionales y salud. 5. Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica. 6. Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados. 7. Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinadas patologías pediátricas. 8. Prácticas para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos. 9. Estrategias de marketing e impacto en el consumo. 10. Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales. 11. Papel de los alimentos funcionales en la alimentación infantil y juvenil. 12. Guía de alimentos funcionales en la edad pediátrica. 13. Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo. general Javier Aranceta Bartrina y Ángel Gil Hernández Incluye índice. Incluye bibliografía. Alimentos funcionales Salud infantil Nutrición infantil Probióticos Adolescentes-- Aspectos nutricionales (+) 613.2083 A6622a 9788498352559 UEB 161204 20230324104410.0 BGEN2486 spa