01118nam a22003377a 4500 BGEN2761 20251021161521.0 a||||gr|||| 00| 0 ta 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9786071706829 UEB-BFCAG spa UEB spa 641.31 E749c Escudero, Francisco R. 29114 Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes. / Francisco R. Escudero. Primera edición. Mexico D. F : Trillas S.A, 2011 136 páginas ; cuadros ; gráficos ; 24 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice. Incluye bibliografía. El departamento de compras - Operación del almacén - Manejo y almacenamiento de alimentos frescos - Especificaciones de calidad. Turismo. 3961 Alimentos. 7089 Almacenamiento de alimentos. 28062 Hoteles y restaurantes. 29115 BK ddc 3721 3721 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2012-04-24 4319 15398855 0 641.31 E749c 15398855 2016-12-04 00:00:00 Ej.2 2016-12-04 BK ESTANTERIA 44.A 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2012-04-24 4320 15398856 0 641.31 E749c 15398856 2016-12-04 00:00:00 Ej.1 2016-12-04 BK ESTANTERIA 44.A 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-07-08 2661 26486078 15 641.31 E749c 26486078 2025-03-21 00:00:00 2025-03-19 Ej.5 2019-07-08 BK ESTANTERIA 22.C 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-07-08 2278 26486077 8 641.31 E749c 26486077 2025-03-13 00:00:00 2025-03-11 Ej.6 2019-07-08 BK ESTANTERIA 22.C 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-07-08 1029 26486079 44 1 641.31 E749c 26486079 2026-08-25 00:00:00 2026-08-19 Ej.7 2019-07-08 BK ESTANTERIA 22.C 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2020-06-18 20904 0 641.31 E749c 20904 2020-06-18 00:00:00 Ej.8 2020-06-18 BK NO DISPONIBLE 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2022-10-26 3822 15410237 10 641.31 E749c 15410237 2026-06-10 00:00:00 2026-06-08 Ej.9 2022-10-26 BK ESTANTERIA 22.C